Koperek ogrodowy
Anethum graveolens L.
Koperek ogrodowy
Roślina ta jest bogata w różnorodne składniki odżywcze, takie jak białko, tłuszcze, węglowodany, błonnik, kwas chlorogenowy, kwas nikotynowy oraz flawonoidy. Owoce kopru zawierają cenne olejki eteryczne składające się z d-karwonu, d-limonenu, felandrenu i terpinenu, a także kwasy tłuszczowe, takie jak oleinowy, petroselinowy, linolowy i palmitynowy. Znajdują się w nich także kwasy organiczne, flawonoidy i związki kumarynowe. Koperek jest również źródłem wielu witamin, takich jak A, B, C, D, E i K, oraz soli mineralnych – cynku, fosforu, magnezu, manganu, miedzi, potasu, sodu, wapnia i żelaza.
Najwięcej wartości prozdrowotnych zawierają owoce kopru, które zbiera się w sierpniu, gdy są w pełni dojrzałe. Działają one rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, dróg żółciowych i moczowych, zwiększają produkcję soku żołądkowego i poprawiają wchłanianie składników odżywczych w jelitach, jednocześnie hamując rozwój szkodliwych mikroorganizmów w układzie trawiennym.
Działanie
- Poprawia trawienie
- Łagodzi ból
- Działa antyoksydacyjnie
- Pozytywnie wpływa na profil lipidowy
- Ma właściwości przeciwbakteryjne
- Łagodzi stres
Właściwości
Właściwości koperku:
- Poprawia trawienie – Olejki eteryczne w koperku poprawiają perystaltykę jelit i stymulują wydzielanie soków trawiennych, co łagodzi niestrawność i wzdęcia.
- Łagodzi ból – Wyciąg z kopru zmniejsza stany zapalne stawów, łagodzi reumatyczny ból stawów, bóle brzucha i bóle menstruacyjne.
- Działa antyoksydacyjnie – Koperek zwalcza wolne rodniki.
- Pozytywnie wpływa na profil lipidowy – Koperek obniża poziom cholesterolu we krwi.
- Ma właściwości przeciwbakteryjne – Hamuje wzrost bakterii.
- Łagodzi stres – Dzięki zawartości magnezu i witamin z grupy B koperek działa antystresowo.
Koperek to roślina, której wartości odżywcze i zdrowotne były znane już w starożytnym Egipcie, gdzie stosowano go jako środek wspomagający trawienie. Babilończycy byli pionierami w uprawie kopru, sadząc go w swoich ogrodach.
Koperek znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie i kosmetyce. Dzięki licznym właściwościom zdrowotnym może być stosowany pomocniczo w leczeniu różnych dolegliwości. Olejki eteryczne z kopru są używane w przemyśle kosmetycznym do produkcji mydeł, perfum, kremów, past do zębów, płynów do płukania jamy ustnej i detergentów.
